Главная > вегетарианство > Поститесь постом приятным!

Поститесь постом приятным!

P2180014 Отгуляла шумная и вкусная Масленица и начиная с Прощенного воскресенья, которое в этом году пришлось на 14 февраля, у православных верующих начался семинедельный великий пост – важнейший и самый строгий. Тому кто держит посты мое глубокое уважение. Я же – только учусь. Эта статья является продолжением прошлой “Тяжело в учении..”. Появились кое какие наработки в приготовлении вегетарианских котлеток, рецептом которых и  спешу с вами поделиться.

Морковные котлетки

1 кг моркови

2 стакана молока

4 ст.ложки сливочного масла

0.5 стакана манной крупы

1 ст.ложка сахара

Натертую на терке морковку залить двумя стаканами горячего молока, добавить 1 ст.ложку сливочного масла и 1 ст.ложку сахара. Тушить до готовности морковки. Добавить манной крупы и продолжаем тушить – варить до готовности манки. Остудить массу до 60С. Формируем котлетки, обваливаем в панировке, жарим на сливочном масле.

Котлетки получаются очень сытными и вкусными. В прошлый раз они у меня не получились потому – что:

1. Манную крупу лучше засыпать в остывшую морковь, иначе замучаетесь расталкивать противные манные комочки.

2. Что бы котлетки действительно формировались, а небыли кашеобразной массой, необходимо остудить их более чем на 60С. Лично у меня они сформировались только после того, как ночку посидели в холодильнике и поразмышляли над своим поведением :-)

3. С 1 кг моркови получается ну о-о-очень много сытных котлеток. Рекомендую ополовинить данную в рецепте пропорцию.

Котлетки можно подавать со сметанным или молочным соусом.

  1. Надюша
    18 Февраль 2010 в 16:05 | #1

    молоко, сливочное масло, сметанный и молочный соус нельзя употреблять в период поста! Неувязочки рецепта с постом получаются :-) И так частенько, в инете пишут рецепт один, а на факте такой рецепт приготовить нельзя в пост.

  2. oksana
    18 Февраль 2010 в 18:38 | #2

    Упс. Не дозрела я еще до поста великого.
    Жесткие у тебя рамки – особо не развернешься :-) Можно конечно сливочное масло заменить на растительное, морковку потушить в воде а соус и вовсе не обязателен. Только мне кажется, лучше уж тогда картошку отварить. Вкуснее будет.Что же ты 7 недель умудряешься готовить?! Сама тоже пост держишь?

  3. Надюша
    22 Февраль 2010 в 16:07 | #3

    нет меня на пост не хватает, я колбаску люблю, Жеке готовлю без мяса, а сама сижу с Сашкой в крысу колбасу жую :-) А про продукты я уже все знаю, что можно, а что нельзя, потому что Жека ходит и проверяет не положила ли я какие-нибудь запрещенные ингредиенты :-) А готовим, как ты правильно сказала, что повкуснее, т.е. картошечку жареную, вареную, паренную, с овощами и т.д. Спасают заготовленные на зиму салатики. А их я сделала в этом году пол кладовки всяких разных, так что проблем с овощами тушеными не испытываем, картошку отварил или крупу какую-нибудь+ любой салатик и голову морочить особо не надо.

  4. oksana
    23 Февраль 2010 в 08:40 | #4

    М-м-м! Заготовки на зиму! Об этом стоит поговорить отдельно :-)

  1. Пока что нет уведомлений.